パソコンしゃべり会では、毎年3.11東日本大震災の近くになると、災害時に役立つパッククッキング調理実習を行っています。
アイラップに切った具材と調味料を入れて湯煎にかけて調理するものです。
今年は、（１）胡豆昆（ごずこん）飯（２）みそ煮さばじゃが（３）もやしとワカメの中華スープ（４）プリンの４品目を作りました。
（１）胡豆昆（ごずこん）飯は、大豆水煮と塩昆布を洗ったお米と一緒に袋に入れて湯煎します。出来上がったらゴマと大葉をかけて頂く、大変健康的な一品でした。
（２）みそ煮さばじゃがは、鯖味噌煮缶を使い、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎと一緒に湯煎します。調味料は味噌煮缶の味付けだけです。
（３）もやしとワカメのスープは、袋にもやしと調味料（中華スープとめんつゆ）、水を入れて湯煎し、出来上がったら乾燥ワカメを入れる簡単で暖かい汁物です。
（４）プリンは、卵、牛乳、砂糖を混ぜて袋に入れ、湯煎→保温→水で冷やすものです。とても美味しく、素敵なデザートでした。
毎年のことでみんな手際もよくなり、役に立ち、楽しく、美味しい実習でした。
いざという時に役立つようにと始めたことです。しかし、いざという時など来ないほうがいいのですが、実際に作ってみると、経験は大事だなと思います。
湯煎と一口に言っても、アイラップの袋の縛り方ひとつで熱の入り具合が違います。
材料をある程度小さく切ったり、量を多くしないなど、失敗しないこつもありました。
ネットを見るとたくさんのレシピが紹介されています。
興味のある方はぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか。
材料の計量を行い、参加者分を準備しました。

レシピを見ながら調理します。自分で作ったものは持ち帰りご自宅で食べてもらいました。

材料を入れたら袋から空気を抜き、上で縛り湯煎します。それぞれ湯煎時間が異なりますので、時間差で鍋に投入していきます。極楽寺はお斎材料を煮るために大きな鍋がありますので、こんな時は活躍します。


出来上がりを試食です。
胡豆昆飯とみそ煮さばじゃがとスープです。


最後は、デザートのプリンとコーヒーで感想を言いながらワイワイ過ごしました。


普段の生活にも活用できるパッククッキング、いろいろなメニューにこれからも挑戦したいと思います。